调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。
现在调味料批发厂有很多类型的调味料，我们在购买时要怎么才能挑选到合适的呢？而且随着人们生活水平的提高，对饮食要求越来越高，为了能够正确选出合适的调味品，烹饪出美味的佳肴，调味品厂家特总结以下选择要点：
1、根据四季变化来选。
一般来说，冬季口味偏重，夏季口味偏淡，烹饪时应该顺应四季变化来选择合适的调味品。
2、根据原料性质来选择调味品。
比如说烹制腥腻气味较重的原料时，则适当用一些能够解除腥腻的调味品，而烹制鲜嫩的鸡鸭鱼和蔬菜时则要有原有的鲜美滋味，调味品不宜过重，以防压过原有的鲜味。
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